Mistelgårdens husmor Monika serverar Belugalinssallad på midsommarbordet
Belugalinssallad med tomater, champinjoner och gul lök.
Matig proteinrik sallad! En smakrik läckerhet på Midsommarbordet!
Sallad:
2 dl kokta belugalinser
2 hackade tomater
8 champinjoner i tunna skivor
1 gul lök i tunna skivor
Dressing:
1 dl tomatpure
1 ½ dl olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
Salt & nymalen svartpeppar
2 msk agavesirap
Blanda dressingen, vispa samman och smaka av.
Tillsätt vatten om det behövs.
Häll i grönsakerna och blanda väl!
Lägg sedan salladen i en vacker skål!
Glad midsommar önskar alla vi på Mistelgården!