Denna lilla picknick-glasburk har jag haft med mig ut i sommaren flera gånger och det är så gott!
Du behöver:
Kikärtspasta/linspasta/gröna-ärtor-pasta
Morötter
Rödbetor
Sesamfrön
Kokosolja
Örtsalt
Fetaost
Så här gör du:
Koka pastan
Skala morötter och rödbetor med skalekniv. När skalet är borta: fortsätt att skala med skalaren så att det blir tunna remsor av dessa rotsaker.
Stek dem al-dente i kokosolja, tillsammans med sesamfrön. Tillsätt lite örtsalt.
Lägg pasta och rotsaksröran i en glasburk och toppa det hela med fetaost.
Smaken av rödbetor, morötter och sesamfröna som ju blir lite rostade är SÅ gott!
Rätten är lika god varm som kall.