Basilikabullar
(Detta recept passar inte dig med mag-och tarmproblem)Nötter av olika slag. Man tager vad man haver! Jag hade cashewnötter, hasselnötter och lite valnötter som jag lade i blöt över natten. På morgonen mixade jag nötterna och blandade i en vitlöksklyfta i mindre bitar, två soltorkade tomater i bitar, chili, örtsalt, tamarisoya, lite curry och en skvätt citron.Sedan formade jag små ovala bullar som jag la i färska basilikablad på ett vackert fat. Klippte över gräslök, från trädgården.
Raw-food Rödbetsgazpacho
Antal: 6 portioner
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Ingredienser:
5 st rödbetor
1⁄2 rödlök
1⁄2 röd chilifrukt
1 gul paprika
1 avakado
1 vitlöksklyfta
1 citronsaft
2 dl vatten
buljong
Gör så här: Skala och grov riv rödbetor. Skala och grovhacka rödlöken. Grovhacka chili, paprika, vitlök och avokado. Mixa alla grönsaker, buljong och citronsaft i en mixer tills det är jämt. Garnera med gurka.