Det blev bara lite sallad till middag ikväll. Men jag ville ha något varmt till. Hittade sötpotatis i kylskåpets grönsakslåda. Kom då på att testa sötpotatispuré. Oj så gott!
Du behöver:
2 sötpotatisar, skalade och delade i mindre bitar.
Knappt 1 dl Philadelphia-ost
Örtsalt och dragon
En gnutta vitvinsvinäger (kan uteslutas om så önskas)
Lille Eyvind hjälpte glatt till.
Gör så här:
Koka sötpotatisen mjuk och häll sedan av kok-vattnet.
Lägg över bitarna i stavmixer-behållare. Mixa till en slät puré tillsammans med Philadelphia och örtsalt + dragon
Tillsätt gärna en gnutta vitvinsvinäger.
Ät som tillbehör till vad Ni vill! Fantastiskt gott!
/Linda
Linda kom till vår hälsovecka augusti 2015 för att bygga upp sig själv igen både fysiskt och själsligt efter att ha vunnit över sin bröstcancer.
För Linda blev veckan hos oss den vändning i livet hon längtade efter. Nu är hon igång med en ny kost, mår bra och känner glädje.
Hon provar nya recept hela tiden som hon gärna delar med sig av.
Vill du läsa Lindas historia så hittar du den här...