Riv morötter ganska fint, tillsätt kall bovetegröt, stekt lök, provencalska kryddor, örtsalt och mycket hackad persilja. Forma till biffar och tillaga dem sedan. Biffarna kan stekas på järnet eller i ugnen. Du kan också steka på järnet först så att det blir en fin stekyta och därefter lägga dem i ugnen.
Gör en linsröra eller spenatröra. Koka ett helt blomkålshuvud och lägg det sedan i ett vackert fat och häll över röran.
Serverades med en kall bulgursallad. Vi la bulgur i blöt några timmar, silade sedan av vattnet och kryddade med örtsalt, vinäger och olja. Hade tomatbitar, rödlökshack, rucola mm i bulgursalladen… ta vad du har hemma, helt enkelt!
Vi serverade med en klick turkisk yoghurt med pepparrot i. Det går bra med gurka och vitlök istället, om du vill.