Pennys nyttiga och mjölkfria sommarglass

Glass hör sommaren till och här bjuder vår medarbetare Penny på sitt nyttiga alternativ till glass med avokado som bas.

Avokadoglass

  • 3-4 väl mogna avocado
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 citron, saft och zest
  • 4 clementiner
  • 1 msk Agavesirap
  • 2 kryddmått vaniljpulver
  • 1 tsk riven ingefära
  • Havrefraiche och blåbär att dekorera med
Lägg nötterna i blöt i lika mycket vatten under ca 4 timmar.
Dela och gröp ur avocadon.
Riv det yttersta gula av skalet av citronen. Halvera sedan citronen och clementinerna och pressa ur saften och låt en del av fruktköttet följa med men ta bort kärnor.
Kör nötterna och lite av vattnet i en mixer till gräddliknande konsistens. Lägg därefter alla andra ingredienser i mixern och kör till en slät massa. Smaka av med ev mer sirap/honung.
Lägg i en form och frys i minst 3 timmar servera med blåbär och lite havrefraiche.

Jag jobbar framför allt i köket med att sätta ihop dryckesmenyerna. Jag har också samtal med gästerna och genom dessa, tillsammans med Anette, utvärderar jag behovet av kost och kosttillskott.

Jag har själv varit gäst på Stora Hälsoveckan med ett fantastiskt resultat. Jag kunde sluta med tunga smärtstillande läkemedel och slapp att steloperera min rygg efter en trafikolycka. Idag klarar jag av att både yoga och träna.

Jag är utbildad sjuksköterska och även kursledare i Mandalamålning, hälsocoach och håller kurser i Feng Shui. Efter din Hälsovecka erbjuder jag samtalsstöd och coaching för att du ska kunna tillgodogöra dig och implementera din nyfunna livsstil i din vardag.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *