Picknickglädje

Denna lilla picknick-glasburk har jag haft med mig ut i sommaren flera gånger och det är så gott!

Du behöver:

Kikärtspasta/linspasta/gröna-ärtor-pasta

Morötter

Rödbetor

Sesamfrön

Kokosolja

Örtsalt

Fetaost

Så här gör du:

Koka pastan

Skala morötter och rödbetor med skalekniv. När skalet är borta: fortsätt att skala med skalaren så att det blir tunna remsor av dessa rotsaker.

Stek dem al-dente i kokosolja, tillsammans med sesamfrön. Tillsätt lite örtsalt.

Lägg pasta och rotsaksröran i en glasburk och toppa det hela med fetaost.

Smaken av rödbetor, morötter och sesamfröna som ju blir lite rostade är SÅ gott!

Rätten är lika god varm som kall.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *