Sommarbowl - en färsk och krispig smak till frukost eller som mellanmål.
Blev denna somriga kräm en favorit hos mig. Variera toppningen och upplev nya smaker.
Här med mango, banan, färsk mynta, riven kokos och torkade mullbär.
/Rebecca
Recept för 2 personer
Hallon och papayakräm.
- 2 dl hallon
- 6 dl tärnad papaya
- 4 färska dadlar
Lägg alla ingredienser i en mixer och kör den slät.
Topping
- 1 banan
- 2 dl tärnad mango
- riven kokos
- torkade mullbär
- färska mynta blad
Häll upp krämen i skålar och toppa med färsk mango, banan, färska myntablad, riven kokos och torkade mullbär.
Rebecca Oliwers, kock
Jag arbetar i köket på Mistelgården och ser maten som medicin för vår självläkande kropp. Jag har många års erfarenhet inom det vegetariska/veganska köket, samt en 2,5 års utbildning inom Naturmedicin på Naturmedicinska Akademin i Glimåkra.
Jag skapar efter gästernas behov, årstidens cykler och sammansättningen för helheten.
Jag har arbetat främst som kock och med cateringarrangemang där jag kan leva ut min kreativitet och mitt skapande.Även rörelse tar stor plats i mitt liv och jag har många års erfarenhet av att instruera i olika träningsformer. Jag vägleder Mistelgårdens gäster i morgongymnastik med rörelser från yoga, Qi-Gong, Kung Fu. Efter erfarenheter och egna hälsoproblem är min önskan att hjälpa fler människors välbefinnande och god hälsa.