Det bästa mellanmålet, tillbehöret när som helst på dagen eller till kvällsteet. Med det här receptet är balansen mellan olja och torrvaror i lagom proposition. Ett fröberikt knäcke. Det blir krispigt och smakrikt när fröna blir rostade och smaken får komma fram. Jag vill lägga hyllningen till sesamfröet i detta…
Den vackert röda linsen blommar ut i sin fulla prakt av smakerna i denna soppa. Den är lättlagad och perfekt att göra en dubbel sats av att ha färdig i kylskåpet. Den röda linsen är rik på fiber, mineraler och proteiner som bidrar till god hälsa för din mage. /Rebecca
Våren kommer närmre och längtan av dess gröna klorofyll finns även i våra kroppar. Cellerna vill spira likt grönskan som sakta ska slå ut igen. Efter en tid av vintervila behöver vi fylla våra kroppar med bra näring för att åter få kraften till att blomma ut och gå mot…
Janssons frestelse har jag gjort i många goda varianter. Potatis i krämig tappning tillsammans med någon form av sälta. Här använder jag B-jäst flingor som jag blandar tillsammans med mixade rostade pumpakärnor och havssalt. Den här gången serverar jag frestelsen med bräckt grönkål och en citrussallad. /Rebecca
Från den höst-rika jorden. Smakrik svamp i kombination med den krämiga pumpan och den mjuka spenaten. Toppat med rostade pumpafrön. /Rebecca
En väl marinerad kryddig blomkål blir som godast när den får tiden på sig, att dra till sig alla smaker, med värmen som låter blomkålen samtidigt sakta mjukna. Jag steker den mjuk med en krispig yta och låter den få blanda sig med en nygjord ljummen krämig hummus. En fantastisk kombination….
Kantarellen. Skogens Guld. Med ett underjordiskt nätverk som blommar upp i en fantastiskt vacker svamp. Sammanlänkat under jord och ovan jord. Likt oss själva, när Allt får länkas samman kan guldet växa fram. Här presenterad som en kantarelltoast på ett nytt sätt. På en ljummen toast av sötpotatis. /Rebecca
Mistelgårdens bästa glassrecept Melonsorbet 1 fryst banan 1 urgröpt fryst honungsmelon 3 msk kokosvatten 2 tsk Baobab-pulver saft från 1/2 lime Gojibär till topping Skiva och frys in bananen och honungsmelonen minst 4 timmar innan du ska göra glassen. Mixa alla ingredienser i en matberedare och servera direkt.
Passar utmärkt en Midsommarafton och alla andra dagar under sommaren. Under sommartid ska det vara lätt att göra mat. Vi har mycket färskt att använda oss av. Det ska vara tillfredställande men inte tidskrävande. Denna rätt tillför mycket smak med en lagom tillagningstid. -Krämig Zucchinisallad med Senap, Rosepeppar och Jordgubbar….
Som en kraftfull krigare rör den sig igenom hela kroppen. Inte för att kriga emot, Utan för att skapa fred långt ner på cellnivå. I sjukdomsalstrande områden tar den sig igenom och in i varje vrå. När den möter din kropp i formen av mungbönsjuice.
