Vi står mitt i att kliva över. Till ett nytt färskt År. Ett nytt oskrivet kapitel. Hur önskar du ditt År? Hur vill du känna dig under nästkommande År? Visst är det skönt att sätta en punkt och börja på nytt. Att släppa taget om saker som inte är för…
Janssons frestelse har jag gjort i många goda varianter. Potatis i krämig tappning tillsammans med någon form av sälta. Här använder jag B-jäst flingor som jag blandar tillsammans med mixade rostade pumpakärnor och havssalt. Den här gången serverar jag frestelsen med bräckt grönkål och en citrussallad. /Rebecca
Jag sökte mig till Mistelgården för att bygga upp mitt immunförsvar och fick en plats i slutet av sommaren. Jag tror på kroppens självläkandeförmåga och tankens kraft. Jag har varit frisk i hela mitt liv och aldrig ens haft huvudvärk, men så fick jag cancer vid 78 års ålder. Cytostatikabehandlingen…
I början av februari blev jag opererad för infektion i käkbenet, operationen tog en och en halv timme. När tandläkaren tog bort stygnen tyckte han att allt såg bra ut. Efter 3 veckor fick jag ont i knäna och så småningom i hjärtat. Jag som dansade 3-5 gånger i veckan,…
Från den höst-rika jorden. Smakrik svamp i kombination med den krämiga pumpan och den mjuka spenaten. Toppat med rostade pumpafrön. /Rebecca
I vår stora hälsovecka ingår uppföljning av din hälsa och mående efter hemkomsten. När du lämnar hälsohemmet får du med dig en hälsoplan att följa under de närmaste två veckorna. När den tiden närmar sig sitt slut bokas ett telefonsamtal in för dig med Anette så att ni kan prata…
En väl marinerad kryddig blomkål blir som godast när den får tiden på sig, att dra till sig alla smaker, med värmen som låter blomkålen samtidigt sakta mjukna. Jag steker den mjuk med en krispig yta och låter den få blanda sig med en nygjord ljummen krämig hummus. En fantastisk kombination….
Att omge dig helt av vatten. Att fullt ut vara hållen av vattnets totala genomsköljande vågor är en fantastisk utrensande form som tångbad ger. Vattnet har den förmågan att vägleda kroppen för avslappning. I det avslappnade tillståndet öppnas mottagligheten för tångens fantastiska oljor, spårämnen och aminosyror som utlöses i vattnet….
Det som jag ser ofta ligger i vägen för att kroppen verkligen ska tillgodogöra sig läkningen, är just förmågan och tillåtelsen för den djupa avslappningen. Det är lätt att tillföra nya goda vanor med kosten. Och det ÄR en stor del av hälsan. Men det vi ibland glömmer, är att…
Kantarellen. Skogens Guld. Med ett underjordiskt nätverk som blommar upp i en fantastiskt vacker svamp. Sammanlänkat under jord och ovan jord. Likt oss själva, när Allt får länkas samman kan guldet växa fram. Här presenterad som en kantarelltoast på ett nytt sätt. På en ljummen toast av sötpotatis. /Rebecca
